Inocybaceae

Les inocybes sont une famille de champignons à éviter ! Ils sont sans intérêt gustatif, la plupart sont toxiques et certains sont mortels, comme l’Inocybe de Patouillard ! Bien qu’il soit assez facile de reconnaître un inocybe, réussir à les différencier entre eux peut se révéler bien plus compliqué. L’utilisation d’un microscope est parfois nécessaire. Leur odeur pour la majorité de ces espèces est caractéristique et est décrite comme étant spermatique. La consommation d’un inocybe toxique peut provoquer le “syndrome sudorien” ou “syndrome muscarinien”, entraînant alors une transpiration excessive, des difficultés respiratoires et des problèmes digestifs. Ces symptômes disparaissent assez rapidement, en moins de 24 heures, mais l’administration d’atropine peut parfois être nécessaire dans les cas les plus graves.

Ils ont la particularité d’avoir un petit chapeau fibrilleux non séparable du pied. D’ailleurs, le nom inocybe signifie “chapeau fibreux”. Le chapeau est souvent de forme conique ou mamelonné, leur marge est généralement fendillée. Leur pied est souvent cylindrique et fibreux, sans anneau, avec parfois des traces de cortine.