Tricholomataceae

Les tricholomatacées sont des champignons aux couleurs assez variables mais avec des caractéristiques communes. La majorité des tricholomes sont comestibles, mais il existe cependant quelques tricholomes pouvant s’avérer toxiques comme le tricholome équestre et le tricholome tigré, qui peuvent même être mortels dans les cas les plus graves, alors attention !

Ce sont des champignons robustes à la chair fibreuse et compacte, qui possèdent pour la plupart des spores blancs et des lames claires et échancrées rattachées au pied. Leur pied est centré, cylindrique et robuste, et ne possède pas d’anneau ni de volve pour la grande majorité d’entre eux. Leur chapeau et leur pied ne sont pas séparables.

Dans cette famille de champignons, nous nous intéresserons particulièrement à deux tricholomes comestibles. Ce sont le tricholome de la Saint-Georges et le pied bleu qui sont réputés pour être d’excellents champignons !